طرز تهیه خرما توپی آجیلی (توپک خرما ویژه افطاری)

مجله اینترنتی دلخوشی: خرما جزو اصلی ترین مواد غذایی سفره افطار در ماه مبارک رمضان است. خرما را به روش های متنوعی می توانید تزیین کنید. خرما توپی یا همان توپک خرما، گزینه ای بسیار عالی برای سفره های افطاری و پذیرایی از میهمان ها در ماه رمضان می باشد. به دلیل اینکه توپک خرما از ترکیب خرما و مغزها تشکیل می شود، بسیار مقوی و البته خوشمزه است. می توانید خرما توپی را به عنوان عصرانه یا صبحانه به همراه چای یا شیر نیز میل کنید. یا اینکه می توانید در ظرف غذای مدرسه کودکان خود به عنوان یک میان وعده سالم، چند عدد خرما توپی آجیلی قرار دهید. در ادامه سرآشپز دلخوشی، طرز تهیه خرما توپی را به شما آموزش خواهد داد.

با سرآشپز دلخوشی همراه باشید.

با تشکر از شما خواننده عزیز. بیایید با کلیک کردن بر روی لینک های آشپزی به جای تصویر برداری از دستورات آشپزی و انتشار تصاویر دستورات آشپزی، از سرآشپز دلخوشی حمایت کنید. 

توجه: هرگونه کپی برداری از مطالب و تصاویر اختصاصی سایت دلخوشی ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد.

با توجه به خواص خرما برای سلامتی بدن و میزان انرژی دریافتی از کالری خرما ، یک ایده جالب برای مصرف خرما در رژیم غذایی ، تهیه خرما توپی است که می توانید این توپک خرما را به شکل زیر درست کنید.

مواد لازم برای تهیه خرما توپی:

• خرما یک بسته
• پودر هل ۱ قاشق چای خوری
• گردو خرد شده ۱ پیمانه
• نارگیل ۱ پیمانه
• گلاب مرغوب ۳ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تزیین خرما توپی:

• گردو خرد شده
• پودر نارگیل
• پودر نارگیل زعفرانی
• پودر پسته
• خلال پسته
• پودر بادام
• خلال بادام
• پودر گل محمدی
• پودر کاکائو
• پودر قهوه
• کنجد سفید
• کنجد سیاه

طرز تهیه خرما توپی:

– ابتدا خرما ها را تمیز بشویید.

– سپس تمامی خرما ها را پوست بکنید و هسته خرما ها را جدا کنید.

– حال یک دستکش یک بار مصرف دست کنید و با نوک انگشتان خود خرما ها را له کنید. چون خرما بافت بسیار نرمی دارد خیلی سریع له می شود. در تمامی مراحل تهیه توپک خرما، حتما از دستکش یکبار مصرف استفاده کنید.

– وقتی خرما ها کاملا له شدند، حال ۱ قاشق چایخوری سرپر، پودر هل خالص که خودتان در منزل تهیه کرده اید، به آن اضافه کنید.

– سپس ۳ قاشق غذاخوری گلاب مرغوب به خرما اضافه کنید.

– مجددا از یک دستکش یک بار مصرف استفاده کنید و تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا پودر هل و گلاب با خرما ها کاملا مخلوط شوند.

– حال گردوها را به کمک یک چاقو یا آسیاب خرد کنید تا همانند تصویر به قطعات ریز تقسیم شوند. نباید گردو ها پودر شوند و در واقع موقع خوردن خرما توپی باید زیر دندان احساس شوند.

– سپس ۱ پیمانه گردو را به خرما اضافه کنید.

– حال ۱ پیمانه پودر نارگیل به خرما اضافه کنید.

– حال به کمک یک دستکش یک بار مصرف، تمامی مواد را خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.

– مخلوطی که در نهایت به دست می آید، تقریبا یک سوم حجم آن خرما، یک سوم حجم آن گردو، و یک سوم دیگر حجم آن پودر نارگیل است.

– خمیر خرما توپی آماده شده است و باید آن ها را به صورت توپک های کوچک در بیاورید.

– یک کاسه آب در کنار دستتان قرار دهید و موقع گلوله کردن توپک های خرما، از آن استفاده کنید.

– به اندازه یک قاشق مرباخوری از مخلوط خرما بردارید و آن را به صورت یک توپ کوچک در بیاورید. تمامی خرما ها را به همین روش آماده کنید. سایز توپک های خرما به شما بستگی دارد، می توانید خرما توپی ها را بزرگ تر درست کنید.

– حال برای تزیین خرما توپی می توانید از مواد متنوعی طبق سلیقه خود استفاده کنید. ما در اینجا از پودر نارگیل، پودر نارگیل زعفرانی، پودر پسته، خلال پسته، پودر بادام، خلال بادام، کنجد سفید، کنجد سیاه، پودر کاکائو، پودر قهوه، پودر گل محمدی و گردو خرد شده استفاده کرده ایم. همچنین می توانید از انواع آجیل ها مانند پرک بادام و انواع مغز تخمه نیز استفاده کنید. برای تهیه نارگیل زعفرانی، مقداری کمی زعفران دم کرده غلیظ آماده کنید و با مقداری پودر نارگیل مخلوط کنید تا کاملا نارگیل ها زعفرانی شوند. برای مخلوط کردن نارگیل و زعفران از دست کمک بگیرید.

– حال توپک های خرما را در مواد دلخواه خود بغلطانید. تمامی توپک های خرما را به همین روش آماده کنید.

– در نهایت خرما توپی را در ظرف مورد نظر بچینید و رویش را سلفون بکشید و در یخچال قرار دهید تا موقع افطار از مهمان های خود پذیرایی کنید.

نکات مهم و کلیدی برای تهیه خرما توپی:

۱- حتما پودر هل را خودتان در منزل تهیه کنید و از پودر هل آماده استفاده نکنید زیرا معمولا پودر هل آماده خالص نیست و عطر و بوی خوبی ندارد.

۲- سعی کنید تمامی توپک های خرما را به یک اندازه درست کنید تا خرماها یکدست و زیباتر شوند.

۳- برای تهیه توپک خرما، حتما از دستکش یک بار مصرف استفاده کنید.

منبع: سرآشپز دلخوشی (آشپزی اختصاصی مجله اینترنتی دلخوشی)