مافین کوکو سبزی – فینگرفود مجلسی خوشمزه
مجله اینترنتی دلخوشی: فینگر فود های سرد یا گرم، پیش غذاهای بسیار شیک، کوچک و خوشمزه ای هستند که معمولا به عنوان پیش غذای مهمانی ها تهیه می شوند. کوکو سبزی یک پیش غذای سنتی و خوشمزه است که می توانید آن را به اشکال متفاوت تهیه کنید. در این مطلب می خواهیم طرز تهیه مافین کوکو سبزی را به شما آموزش دهیم که با تزیینی بسیار شیک و شبیه به کاپ کیک، زینت دهنده سفره مهمانی شما خواهد بود. مافین کوکو سبزی را می توانید به صورت یک فینگرفود سرد و یا فینگر فود گرم استفاده کنید. کوکو سبزی هم به صورت سرد و هم به صورت گرم بسیار خوشمزه است و نوع گرم یا سرد بودن آن بستگی به ذائقه دارد. در ادامه مطلب، سرآشپز دلخوشی طرز تهیه یک فینگر فود مجلسی و خوشمزه یا همان مافین کوکو سبزی را به شما آموزش می دهد.
با سرآشپز دلخوشی همراه باشید.
با تشکر از شما خواننده عزیز. بیایید با کلیک کردن بر روی لینک های آشپزی به جای تصویر برداری از دستورات آشپزی و انتشار تصاویر دستورات آشپزی، از سرآشپز دلخوشی حمایت کنید.
توجه: هرگونه کپی برداری از مطالب و تصاویر اختصاصی سایت دلخوشی ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد.
مواد لازم برای تهیه مافین کوکو سبزی:
- سبزی کوکو(مشاهده ترکیب سبزی ها) ۴۰۰ گرم خرد شده
- تخم مرغ ۵ عدد
- زرشک ¾ (سه چهارم) پیمانه
- پیاز داغ ۵ قاشق غذاخوری
- گردو خرد شده ۱ پیمانه
- نمک به میزان لازم
- زردچوبه به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
- قالب مافین
- ماست چکیده برای تزیین کوکو
- گوجه گیلاسی برای تزیین کوکو
- لیمو ترش برای تزیین کوکو
- گردو برای تزیین کوکو
- کره برای چرب کردن قالب مافین
طرز تهیه مافین کوکوسبزی:
ابتدا سبزی کوکوی خرد شده را داخل یک قابلمه کوچک یا ماهیتابه بریزید و شعله گاز را روشن کنید. اجازه دهید تا سبزی کوکو کمی روی شعله گاز بماند. سبزی را هم بزنید تا نسوزد. اجازه دهید تا سبزی کوکو به حدی روی شعله گاز باقی بماند تا آب آن کاملا کشیده شود، ولی مراقب باشید هدف ما این است که آب سبزی بخار شود ولی نمی خواهیم سبزی به مرحله سرخ کردن برسد. بنابراین به محض اینکه کمی آب سبزی کشیده شد، شعله گاز را خاموش کنید. سپس اجازه دهید تا سبزی کوکو به دمای محیط برسد. اگر به انواع کوکوها با سبزی علاقه دارید، می توانید کوکوی اردبیل که یک نوع بسیار خوشمزه کوکو است و از انواع غذاهای محلی اردبیل محسوب می شود را نیز امتحان کنید.
زرشک را تمیز بشویید و داخل یک آبکش بریزید یا اینکه روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا آب آن کشیده شود.
گردوها را به کمک چاقو به قطعات ریز خرد کنید.
داخل یک کاسه بزرگ، سبزی کوکو، پیاز سرخ شده، تخم مرغ، زرشک، گردوی خرد شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید و مواد کوکو سبزی را کاملا با هم مخلوط کنید.
حال قالب مافین را به کمک کره کاملا چرب کنید.
فر را از قبل به مدت ۱۰ دقیقه گرم کنید.
سپس با قاشق از مواد کوکو سبزی داخل کاسه های قالب مافین را پر کنید. از آنجایی که مافین های کوکو سبزی بعد از پخت کمی پف می کنند بنابراین قالب های مافین را کمی سرخالی بگذارید.
حال قالب مافین را در طبقه وسط فر در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت قرار دهید.
مافین کوکو سبزی بسیار خوشمزه شما آماده است. مافین های کوکو سبزی را به آرامی از داخل قالب جدا کنید. این کار بسیار راحت انجام می شود.
می توانید برای تزیین کوکو سبزی از برش های مثلثی شکل لیمو ترش، ماست چکیده کاملا سفت، گردو و گوجه گیلاسی استفاده کنید.
مافین کوکو سبزی را می توانید به عنوان اردور یا فینگر فود گرم و یا فینگرفود سرد استفاده کنید.
