دستور اصیل مونت کریستو ساندویچ معروف آمریکایی

مجله اینترنتی دلخوشی: مونت کریستو یا Monte Cristo نام یک ساندویچ آمریکایی پرطرفدار و خوشمزه و پنیری است. این ساندویچ های تست خوشمزه از ورقه های پنیر، ژامبون یا ترکی (ورقه های ژامبون بوقلمون) تشکیل می شود و برای اولین بار در سال ۱۹۵۰ در کالیفرنیا سرو شد. مراحل درست کردن این ساندویچ فوری، کمی شبیه به فرنچ تست است. این ساندویچ پنیری گریل شده خوشمزه، نام هایی مانند ساندویچ مونت کریستو، ساندویچ فرانسوی، ساندویچ پنیری تست فرانسوی دارد. ای اسنک خوشمزه را می توانید در برش های کوچکتر، به صورت یک سینی اردور سرو کنید. در این مطلب سرآشپز دلخوشی طرز تهیه ساندویچ آمریکایی اصل را به شما آموزش می دهد.

با سرآشپز دلخوشی همراه باشید.

با تشکر از شما خواننده عزیز. بیایید با کلیک کردن بر روی لینک های آشپزی به جای تصویر برداری از دستورات آشپزی و انتشار تصاویر دستورات آشپزی، از سرآشپز دلخوشی حمایت کنید. 

توجه: هرگونه کپی برداری از مطالب و تصاویر اختصاصی سایت دلخوشی ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد.

تعداد نفرات سرو: ۴ نفر (۴ عدد ساندویچ مثلثی)

مواد لازم برای تهیه ساندویچ مونت کریستو:

• نون تست ۶ عدد
• پنیر ورقه ای گودا زرد ۴ عدد
• پنیر ورقه ای سفید پروسس ۴ عدد
• ژامبون ۴ ورق
• تخم مرغ ۳ عدد
• شیر نصف پیمانه
• کره ۱۰۰ گرم
• سس مایونز به میزان لازم
• سس خردل به میزان لازم
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه ساندویچ مونت کریستو:

ساندویچ مونت کریستو را می توان هم با ۲ عدد نان تست و هم با ۳ عدد نان تست درست کرد. در صورت دلخواه می توانید از مقدار پنیر بیشتری در لایه های ساندویچ استفاده کنید. ولی مراقب باشید که ساندویچ بسیار پنیری و سنگین می شود و تقریبا یک برش مثلثی ساندویچ، برای هر نفر کفایت می کند. همچنین می توانید از ورقه های پنیر چدار نیز در تهیه ساندویچ مونت کریستو استفاده کنید.

برای تهیه هر عدد ساندویچ مربعی که بعدا به دو ساندویچ مثلثی برای دو نفر برش خواهد خورد، به ۳ عدد نان تست، ۲ ورقه پنیر گودا زرد رنگ، ۲ ورقه پنیر پروسس سفید و دو ورقه ژامبون نیاز داریم.

برای تهیه ساندویچ مونت کریستو مراحل زیر را انجام دهید:

ابتدا ۳ عدد نان تست را کنار هم قرار دهید.

روی نان های تست را مقداری سس مایونز بمالید.

سپس روی سس مایونز مقداری سس خردل بمالید.

البته می توانید از همان ابتدا سس مایونز و سس خردل را ترکیب کنید و ترکیب آنها را روی نان ها بمالید. اما در صورتیکه مقدار ترکیب سس زیاد باشد، اضافی سس را باید مجددا در ظرفی در یخچال نگهداری کنید. بنابراین می توانید به جای ترکیب سس ها، آنها را به صورت مجزا روی نان تست بمالید.

حال به ترتیب زیر پنیر و ژامبون را روی نان تست اول قرار دهید:

یک ورقه پنیر گودا زرد رنگ

یک ورقه ژامبون

یک ورقه پنیر ورقه ای سفید

حال نان تست دوم را روی ساندویچ قرار دهید.

حال مجددا به ترتیب زیر از پنیر و ژامبون روی نان تست دوم قرار دهید:

یک ورقه پنیر ورقه ای گودا

یک ورقه ژامبون

یک ورقه پنیر ورقه ای سفید

و در نهایت نان تست سوم را طوری روی لایه آخر ساندویچ قرار دهید که قسمتی که سس نمالیده اید، روی ساندویچ قرار بگیرد.

حال که لایه های ساندویچ مونت کریستو را چیدید، به کمک کف دست کمی ساندویچ را فشار دهید تا لایه ها کمی محکم به هم بچسبد. انجام دادن این قسمت در شکل ظاهری ساندویچ تاثیر زیادی دارد.

تمام ساندویچ های مونت کریستو را به همین ترتیب آماده کنید و کنار بگذارید.

حال یک کاسه بزرگ بردارید و تخم مرغ ها، شیر، نمک و فلفل را در آن بریزید و مواد را خوب را هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

ساندویچ تست را محکم در دستان خود بگیرید و هر دو طرف ساندویچ را داخل مخلوط تخم مرغی بزنید. نیازی نیست نان های تست خیلی خیس بخورند، همین که برای چند ثانیه داخل مخلوط تخم مرغی قرار بگیرند کافی است.

حال بلافاصله که ساندویچ را از مخلوط تخم مرغی خارج می کنید، داخل ماهیتابه ای که از قبل داخل آن کره آب شده است، قرار دهید و اجازه دهید تا با حرارت متوسط هر دو طرف ساندویچ ها طلایی شوند.

وقتی هر دوطرف ساندویچ تست طلایی شد، آنها را روی دستمالی قرار دهید تا روغن اضافی آنها کشیده شود.

اجازه دهید چند دقیقه ساندویچ های خوشمزه مونت کریستو در دمای محیط باقی بمانند تا کمی خودشان را بگیرند، سپس به کمک یک چاقوی کاملا تیز، ساندویچ ها را به دو مثلث تقسیم کنید. اگر چاقویتان تیز نباشد، برش ها نامرتب و به هم ریخته خواهد شد.

ساندویچ های خوشمزه آمریکایی آماده شده است و می توانید آنها را سرو کنید.

اگر می خواهید این اسنک های خوشمزه را به عنوان یک پیش غذای سبک یا سینی اردور سرو کنید، می توانید هر مثلث را مجددا به دو مثلث دیگر برش بزنید. یعنی هر ساندویچ تست مربعی را به چهار اسنک مثلثی کوچکتر برش بزنید.

ساندویچ آمریکایی مونت کریستو را داغ میل کنید.

نکات مهم و کلیدی برای تهیه ساندویچ مونت کریستو:

۱- برای درست کردن ساندویچ آمریکایی مونت کریستو، هم می توانید از ۲ نان تست و هم از ۳ نان تست استفاده کنید.

۲- برای اینکه ساندویچ سبک تری داشته باشید می توانید مقدار پنیر را کمتر کنید.

۳- اگر از نان تست بزرگ تر استفاده می کنید، باید پنیر ورقه ای گودا کل سطح نان را پوشش دهد، بنابراین می توانید از بیش از ۱ عدد پنیر ورقه ای در هر لایه استفاده کنید.

۴- این اسنک های خوشمزه را می توانید به صورت یک سینی اردور سرو کنید. بنابراین هر ساندویچ مربعی را به ۴ ساندویچ مثلثی کوچکتر تقسیم کنید.

۵- برای برش ساندویچ های تست حتما از چاقوی کاملا تیز استفاده کنید.

منبع: سرآشپز دلخوشی (آشپزی اختصاصی مجله اینترنتی دلخوشی)