تزئین زرشک پلو قالبی و مجلسی
مجله اینترنتی دلخوشی: در این مطلب قصد داریم تا روش آماده کرده پلو قالبی را برای تزئین برنج به صورت مرحله به مرحله و تصویری به شما آموزش دهیم. برای آماده کرده برنج قالبی از هر نوع قالبی که در منزل دارید می توانید استفاده کنید. مثلا برای مناسبت های خاص مثل ولنتاین، تولد یا شام رمانتیک می توانید از قالب های قلب استفاده کنید. به هنگام مهمانی های رسمی می توانید برنج را به این شکل تزیین کنید تا یک پلو یا زرشک پلو مجلسی و شیک و خیره کننده داشته باشید و مهمان های خود را سورپرایز کنید. در ادامه مراحل آماده کردن نوعی زرشک پلو قالبی را خواهید دید.
با سرآشپز دلخوشی همراه باشید.
با تشکر از شما خواننده عزیز. بیایید با کلیک کردن بر روی لینک های آشپزی به جای تصویر برداری از دستورات آشپزی و انتشار تصاویر دستورات آشپزی، از سرآشپز دلخوشی حمایت کنید.
مواد لازم برای تزیین زرشک پلو قالبی:
- زرشک به میزان لازم
- برنج ۲ پیمانه
- روغن
- نمک
- زعفران
مراحل تزیین زرشک پلو قالبی:
برنج را به مدت چند ساعت با آب نمک خیس کنید.
زعفران آب کرده را به کمک یک قالب کوچک یخ آماده کنید.
زرشک را پاک کرده و کمی به همراه کره یا روغن تفت بدهید.
برنج را به صورت کته یا آبکش، دم بگذارید.
پس از اینکه برنج دم کشید نصف برنج را سفید نگه دارید و نصف برنج را زعفرانی کنید.
حال قالب مورد نظر خود را انتخاب کنید. جنس قالب می تواند هرچیزی باشد. در اینجا ما از یک قالب قلب پلاستیکی استفاده کرده ایم.
برنج زعفرانی را در قالب قلبی شکل بریزید و با پشت قاشق برنج را کمی فشرده کنید. این کار را با دقت انجام دهید و تمامی قسمت های برنج را فشار دهید.
حال برنج سفید را روی برنج زعفرانی بریزید و با پشت قاشق خوب فشرده کنید.
سپس دیس سرو برنج را روی قالب قرار داده و قالب را برگردانید تا برنج در دیس قرار بگیرد.
حال با دقت و به آرامی قسمت قلب گود شده روی برنج را با زرشک پر کنید. این کار را به آرامی انجام دهید تا برنج نریزد و شکل اش خراب نشود.
زرشک پلو مجلسی آماده است.
نکات مهم و کلیدی برای تزیین زرشک پلو قالبی:
اگر می خواهید برنج را قالب بزنید، از برنج شفته و خمیر به هیچ عنوان استفاده نکنید که اصلا ایده جالبی نخواهد بود. برنج باید خیلی خوب آماده شده باشد و دانه های آن از هم جدا باشد.
اگر موقع ریختن برنج در قالب، آن را به کمک پشت یک قاشق خوب فشرده نکنید، موقعی که برنج را در ظرف برمی گردانید، خراب می شود.
زعفران باید خوشرنگ باشد. برای خوشرنگ تر شدن زعفران، زعفران دم کرده را بایخ آماده کنید. زعفران دم کرده با یخ بسیار خوشرنگ تر خواهد شد.
برنج را می توانید هم به صورت کته و هم به صورت آبکش آماده کنید. فقط نباید خمیر و شفته باشد.
موقع برگرداندن برنج در دیس، به آرامی کار کنید تا شکل برنج خراب نشود.
