کوکی های قلبی ولنتاین با رایس کریسپی
مجله اینترنتی دلخوشی: خوراکی هایی که با رایس کریسپی درست می شوند بسیار عالی و پرطرفدار هستند. برای اینکه بدانید رایس کریسپی دقیقا چیست و چه تاریخچه ای دارد و اینکه چه چیزهایی می توان با آن درستکرد، روی مطلب رایس کریسپی یا برنج کریسپی چیست کلیک کنید تا جزئیات کامل تری را بخوانید. اگر بخواهیم به طور خلاصه بگوییم رایس کریسپی (Rice Krispies) یا برنج کریسپی همان برنجک هست که جزو غلات (سریل) صبحانه محسوب می شود و با آن می توانید انواع دسرهای خوشمزه برای بچه ها و برای جشن ها و مناسبت هایی مثل ولنتاین، تولد و غیره را به سادگی و در زمان بسیار کوتاه تهیه کنید. دسر های تهیه شده با رایس کریسپی، بسیار ساده و راحت هستند، طعم خوبی دارند و از همه مهم تر اینکه به راحتی به هر شکلی که شما دوست داشته باشید، قلب، عروسک، … در می آیند. شاید کسی خیلی هم رغبت به خوردن خود رایس کریسپی با شیر برای صبحانه را نداشته باشد، اما به شما قول می دهیم که وقتی از ترکیب رایس کریسپی با مارشمالو این کوکی های خوشکل و خوشمزه را درست کنید، تمام رایس کریسپی ها با رغبت و اشتیاق خورده خواهند شد. در ادامه طرز تهیه نوعی اسنک بسیار زیبا را برای ولنتاین به شما آموزش خواهیم داد. می توانید این کوکی ها را به عنوان یک ایده جالب برای هدیه ولنتاین درست کنید و به عشق خود هدیه دهید.
مواد لازم برای تهیه کوکی قلبی با رایس کریسپی:
- سریل رایس کریسپی (یا همان برنجک) ۹ پیمانه (به ازای هر رنگ رایس کریسپی ۳ پیمانه)
- مارشمالو با سایز کوچک یا متوسط ۹ پیمانه (به ازای هر رنگ رایس کریسپی ۳ پیمانه)
- کره ۹ قاشق غذاخوری (به ازای هر رنگ رایس کریسپی ۳ قاشق غذاخوری)
- رنگ خوراکی قرمز به مقداری لازم
- کاتر مخصوص بیسکویت به شکل قلب در دو سایز متفاوت
طرز تهیه کوکی قلبی با رایس کریسپی:
ما در اینجا قصد داریم تا برای درست کردن کوکی های قلبی ولنتاین، سه رنگ مختلف از رایس کریسپی را درست کنیم. در واقع به ازای هر رنگ ما نیاز به ۳ پیمانه برنجک، ۳ پیمانه مارشمالو و ۳ قاشق غذاخوری کره داریم. بنابراین اگر شما می خواهید تعداد رنگ های کمتری درست کنید، مقدار مواد لازم را به ازای حذف هر رنگ، کمتر کنید.
رایس کریسپی سفید:
۳ قاشق غذاخوری کره را داخل ظرفی روی حرارت متوسط ذوب کنید.
سپس ۳ پیمانه از مارشمالوها را اضافه کنید و آنقدر بهم بزنید تا مارشمالوها آب شوند.
برای رایس کریسپی به رنگ سفید، فقط کافی است تا ۳ پیمانه برنجک را به مخلوط مارشمالو اضافه کنید وخوب مخلوط کنید.
رایس کریسپی قرمز:
۳ قاشق غذاخوری کره را داخل ظرفی روی حرارت متوسط ذوب کنید.
سپس ۳ پیمانه از مارشمالوها را اضافه کنید و آنقدر بهم بزنید تا مارشمالوها آب شوند.
سپس کمی رنگ خوراکی قرمز به مخلوط حل شده مارشمالو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
در نهایت ۳ پیمانه برنجک را به مخلوط مارشمالو رنگی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا تمام برنجک ها به مخلوط آغشته شوند.
رایس کریسپی صورتی:
۳ قاشق غذاخوری کره را داخل ظرفی روی حرارت متوسط ذوب کنید.
سپس ۳ پیمانه از مارشمالوها را اضافه کنید و آنقدر بهم بزنید تا مارشمالوها آب شوند.
سپس کمی رنگ خوراکی قرمز (کمتر از برنجک قرمز) به مخلوط حل شده مارشمالو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
در نهایت ۳ پیمانه برنجک را به مخلوط مارشمالو رنگی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا تمام برنجک ها به مخلوط آغشته شوند.
ما از ۲ سایز مختلف کاتر کوکی به شکل قلب استفاده کرده ایم.
از مخلوط داخل کاتر قلب بزرگ بریزید و آن را صاف کنید تا شکل قلب را به خود بگیرد.
سپس رایس کریسپی قلبی را از کاتر خارج کرده و شروع به قالب زدن قلب بعدی کنید. تمامی مواد را به همین روش قالب بزنید.
حال به کمک کاتر قلب کوچکتر، یک قلب کوچک از مرکز قلب بزرگ قالب بزنید و خارج کنید.
حال قلب های کوچک را به صورت جابه جا و با رنگ متضاد دوباره به مرکز قلب بزرگ تر برگردانید.
چون رایس کریسپی های به خاطر مارشمالو، حالت چسبنده دارند، این قلب کوچک دوباره سرجای خودش محکم می شود و می چسبد.
می توانید این کوکی های ولنتاین را داخل یک پلاستیک بپیچید و با ربان تزئین کنید و به عشق خود هدیه دهید.
برای مشاهده دسرهای خوشمزه که با رایس کریسپی تهیه می شوند روی لینک طرز تهیه دسرهای متنوع با رایس کریسپی کلیک کنید.
نکات مهم و کلیدی موقع کار کردن با رایس کریسپی:
۱- اجازه دهید تا رایس کریسپی ها کمی خنک شوند سپس شروع به قالب زدن آنها کنید.
۲- می توانید موقع قالب زدن رایس کریسپی ها، ابتدا تمام مواد را داخل یک سینی پهن کنید سپس آنها را به کمک کاتر قلب، قالب بزنید. اما در اینجا ما روش توضیح داده شده در طرز تهیه را بیشتر تایید می کنیم به دلیل اینکه وقتی مواد را یکی یکی داخل قالب قلب می ریزید تا شکل بگیرند، شکل قلب تمیز تر و لبه های قلب نرم تر و زیباتر در می آید و اثری از برش خوردن در آن دیده نمی شود. بنابراین ترجیحا شما هم کوکی ها را به هر طرحی که می خواهید در بیاورید آنها را یکی یکی قالب بزنید.
۳- وقتی یک رنگ از مخلوط را به طور کامل با کاتر قلب بزرگ تر، قالب زدید و تمام شد، کاتر قلب بزرگ را بشویید و سپس شروع به قالب زدن رنگ بعدی کنید.
۴- یک نکته مهم در مورد درست کردن رایس کریسپی رو همیشه رعایت کنید. اگر تصمیم دارید چند رنگ رایس کریسپی درست کنید، آنها را یکی یکی درست کنید سپس قالب بزنید و بعد از قالب زدن یک رنگ سراغ درست کردن رایس کریسپی با رنگ بعدی بروید. زیرا در فاصله زمانی که شما مشغول قالب زدن یک رنگ هستید، ممکن است رنگ دیگر خیلی سرد و سفت شود و دیگر نتوان آن را قالب زد.
