طرز تهیه ساق مرغ سوخاری خوشمزه
مجله اینترنتی دلخوشی: در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه مرغ سوخاری را به شما آموزش دهیم. اگر هوس یک غذای خوشمزه فست فودی و در عین حال راحت و سریع و سالم را کرده اید، ساق مرغ سوخاری ایده ای بسیار مناسب و خوشمزه می باشد. همچنین در مهمانی های خود می توانید در کنار غذاهای دیگر، تعدادی ساق مرغ سوخاری نیز درست کنید و از مهمان های خود پذیرایی کنید. آموزش طرز تهیه ساق مرغ سوخاری را در سرآشپز دلخوشی بخوانید.
با سرآشپز دلخوشی همراه باشید.
با تشکر از شما خواننده عزیز. بیایید با کلیک کردن بر روی لینک های آشپزی به جای تصویر برداری از دستورات آشپزی و انتشار تصاویر دستورات آشپزی، از سرآشپز دلخوشی حمایت کنید.
توجه: هرگونه کپی برداری از مطالب و تصاویر اختصاصی سایت دلخوشی ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد.
مواد لازم برای تهیه ساق مرغ سوخاری:
- ساق مرغ ۸ عدد
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد سفید ۱ لیوان
- پیاز ۱ عدد
- برای درست کردن پودر سوخاری طعم دار:
- پودر سوخاری درشت ۲ الی ۳ لیوان
- نمک ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل ۱ قاشق غذاخوری
- آویشن ۲ قاشق چایخوری
- پودر پاپریکا ۲ قاشق چایخوری
- پودر سیر ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه ساق مرغ سوخاری:
– ابتدا ساق مرغ ها را خوب بشویید و داخل قابلمه بریزید، سپس مقداری نمک و فلفل و یک عدد پیاز خرد شده به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا مرغ ها به مدت ۴۵ دقیقه بپزند.
– سپس وقتی مرغ ها پختند، آنها را داخل ظرفی بچینید و اجازه دهید تا خنک شوند و از حرارت بیافتند.
– حال باید ترکیب پودر سوخاری را آماده کنید. برای این کار، پودر سوخاری درشت، نمک، فلفل، پاپریکا، پودر سیر و آویشن را با یکدیگر مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
– حال ۲ عدد تخم مرغ را داخل ظرفی بشکنید و کمی هم بزنید تا یکدست شوند.
– مقداری آرد سفید را نیز داخل ظرفی بریزید و کنار دستتان بگذارید.
– حال ساق مرغ را ابتدا داخل آرد سفید بغلطانید.
– سپس ساق مرغ را داخل تخم مرغ بغلطانید.
– و در آخر ساق مرغ را داخل پودر سوخاری طعم دار که درست کرده اید بغلطانید به طوری که تمام قسمت های مرغ به پودر سوخاری آغشته شود.
– تمامی ساق مرغ ها را به همین روش آماده کنید و کنار بگذارید.
– حال داخل یک قابلمه کوچک گود یا داخل سرخ کن، روغن فراوان بریزید و صبر کنید تا روغن کاملا داغ شود.
– وقتی روغن داغ شد، مرغ ها را داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و خوشرنگ شوند. مراقب باشید تا مرغ ها را بیش از اندازه سرخ نکنید وگرنه رنگ آنها تیره می شود.
– به محض اینکه رنگ مرغ ها طلایی شد، آنها را از روغن خارج کرده و روی یک دستمال تمیز قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
– در نهایت مرغ سوخاری را داخل ظرف سرو بکشید و به همراه با سس کچاپ نوش جان کنید.
نکات مهم و کلیدی برای تهیه ساق مرغ سوخاری:
۱- به جای ساق مرغ می توانید از قسمت های دیگر مرغ نیز استفاده کنید.
۲- اگر موقع سرخ کردن مرغ ها، روغن به اندازه کافی داغ نباشد مرغ ها روغن زیادی جذب می کنند و رنگشان پس از سرخ کردن خیلی تیره و بدرنگ می شود.
۳- مابقی پودر سوخاری طعم دار را که آماده کرده اید، می توانید داخل یک کیسه فریزر بریزید و در دفعات بعدی از آن استفاده کنید.
۴- می توانید از ساق مرغ با پوست یا بدون پوست استفاده کنید ولی مرغ بدون پوست قطعا سالم تر خواهد بود.
۵- سعی کنید ترجیحا از پودر سوخاری درشت تر استفاده کنید.
۶- اگر مرغ ها بیش از حد سرخ شوند رنگشان تیره و بدرنگ خواهد شد.
۷- اگر مرغ سوخاری را برای افراد کمتری درست می کنید، از تعداد کمتری ساق مرغ استفاده کنید.
۸- برای درست کردن مرغ سوخاری تند، از میزان بیشتری فلفل می توانید استفاده کنید.