کیک خیس فنجانی بدون فر برای کودکان
مجله اینترنتی دلخوشی: یکی از راه هایی که تشویق کودکان به خوردن خوراکی های خوشمزه و مقوی این است که خوراکی ها را در شکل و رنگ و قالب های جذاب به کودکان ارائه کنید. کیک ها هم از این قاعده مستثنی نیستند. کیک فنجانی یکی از اشکال جذاب کیک برای کودکان است. بنابراین اگر برای خانواده کیک درست می کنید، حداقل مقداری از مایۀ کیک را به صورت سفارشی برای کودکان کنار گذاشته کیک فنجانی یا به شکلی که دلخواه کودکتان است درست کنید. همچنین کیک های فنجانی برای مهمانی های مخصوص کودکان بسیار مناسب هستند، چون هم ظاهر جالبی دارند و هم کیک تک نفره هستند و برای پذیرایی از کودکان در مراسم تولد، دورهمی ها و عصرانۀ کودکان بسیار مناسبند.
شما می توانید به راحتی کیک فنجانی با فر یا کیک فنجانی بدون فر درست کنید. کیک خیس فنجانی بدون فر را می توانید به سادگی داخل یک قابلمه روی گاز درست کنید. می توانید این کیک خیس خوشمزه را به صورت کیک شکلاتی تک نفره برای کودکان در مناسبت های مختلف درست کنید و از آنها به شیوه دلخواهشان پذیرایی کنید.
مواد لازم برای تهیۀ کیک خیس فنجانی:
- تعدادی فنجان نشکن
- قابلمۀ حاوی آب جوش
- آرد ۱ پیمانۀ قنادی معادل ۲۰۰ سی سی
- شکر ۱ پیمانۀ قنادی معادل ۲۰۰ سی سی
- شیر ۳/۲ پیمانۀ قنادی معادل ۱۵۰ سی سی
- تخم مرغ ۲ عدد کامل
- روغن مایع نصف پیمانۀ قنادی معادل ۱۰۰ سی سی
- وانیل ۳/۱ قاشق چایخوری
- بکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو نصف پیمانۀ قنادی معادل ۱۰۰ سی سی
طرز تهیۀ کیک خیس فنجونی برای کودکان:
برای درست کردن کیک فنجانی شکلاتی مراحل زیر را به ترتیب دنبال کنید:
۱- ابتدا آرد، شکر و پودر کاکائو و بکینگ پودر را مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم.
۲-تخم مرغ ها را در همزن ریخته و ۱-۲ دقیقه با دور تند همزن می زنیم تا رنگ آن به سفیدی متمایل شود.
۳- روغن و شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و ۲-۳ دقیقه با دور متوسط همزن می زنیم تا خوب مخلوط شوند.
۴- مخلوط آرد و شکر و پودر کاکائو را به تدریج به مخلوط فوق اضافه کرده و با دور کند همزن ۱-۵/۱ دقیقه هم می زنیم تا مایعی یکنواخت به دست آید.
۵- داخل فنجان ها یا لیوان ها را به طور کامل تا لبه ها با روغن مایع چرب می کنیم.
۶-فنجان ها از قسمت بیرونی ۱-۲ ثانیه در آب جوش موجود در قابلمه که از قبل روی گاز قرار داده ایم فرو می بریم تا گرم شوند.
۷- از مایۀ کیک تا حدود نصف فنجان ها را پر می کنیم.
۸- فنجان ها را به آرامی در قابلمۀ آب جوش (در حال جوش با حرارت متوسط) قرار می دهیم.
۹- درب قابلمه را می گذاریم تا زمانی که کیک فنجانی بپزد.
۱۰- پس از ۲۰-۳۰ دقیقه با استفاده از خلال دندان یا چنگال، بررسی می کنیم که کیک فنجانی پخته است یا خیر.
۱۱- پس از اینکه کیک فنجانی پخته شد، شعله را خاموش کرده، لیوان ها را به آرامی به بیرون از قابلمه منتقل کرده و ۴-۵ دقیقه صبر می کنیم تا لیوان ها خنک شوند. حالا می توانیم کیک ها را به آسانی از فنجان ها خارج کنیم.
۱۲- کیک خیس فنجانی خوشمزه برای پذیرایی از کودکان دلبندتان آماده است.
نکات مهم تهیه کیک خیس فنجونی:
۱- مقدار آب داخل قابلمه تا ۳/۲ فنجان ها برسد کافی است.
۲- پس از پخت کیک به هر روشی، کیک را به سرعت از قالب خارج نکنید، بلکه چند دقیقه صبر کنید تا قالب یا فنجان خنک شود سپس به راحتی کیک را خارج کنید.
۳- آرد را حتما قبل از استفاده الک کنید تا کیک بهتری بدست آید.
۴- در اواخر پخت کیک فنجانی می توانید درب قابلمه را نیمه باز بگذارید.
۵- حتما از فنجان های چینی یا بلور که مطمئن هستید در آب جوش مقاوم یا نشکن هستند استفاده کنید.
۶- برای درست کردن کیک فنجانی از ظروف پلاستیکی و ظروفی که مواد شیمیایی آنها در اثر حرارت به مواد غذایی نشت می کند استفاده نکنید.
۷- در صورت نداشتن همزن برقی، می توانید با همزن های دستی و با سرعت مناسب مواد را به صورت دستی هم بزنید.
۸- این مقدار مواد برای حدودا ۸ عدد کیک خیس فنجانی مناسب است.
۹- به خود سخت نگیرید، اگر وقت کافی ندارید می توانید به جای استفاده از آرد، شکر و پودر کاکائو با مقادیر ذکر شده، از یک بسته “پودر کیک کاکائویی” آمادۀ ۵۰۰ گرمی استفاده کنید.