طرز تهیه کیک مرغ تک نفره مجلسی
مجله اینترنتی دلخوشی: کیک مرغ را می توانید هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی برای مهمانی های خود درست کنید. مواد داخل کیک مرغ تقریبا نزدیک به مواد الویه هست اما داخل آن از سیب زمینی استفاده نمی شود و در عوض از سبزیجات دیگری استفاده می شود. درست کردن مواد داخل کیک مرغ بسیار ساده و سریع است. البته چیدن تک تک کیک های مرغ کمی زمان بر است و نیاز به حوصله بیشتری دارد. به شما قول می دهیم که این کیک های مرغ تک نفره که کاملا شبیه به شیرینی خامه ای هستند، اولین چیزی باشد که روی میز شام، نظر مهمان هایتان را به خود جلب کند.
با سرآشپز دلخوشی همراه باشید.
با تشکر از شما خواننده عزیز. بیایید با کلیک کردن بر روی لینک های آشپزی به جای تصویر برداری از دستورات آشپزی و انتشار تصاویر دستورات آشپزی، از سرآشپز دلخوشی حمایت کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک مرغ تک نفره:
- سینه مرغ ۱ عدد
- تخم مرغ ۳ عدد
- نان تست به تعداد لازم
- نمک به میزان لازم
- فلفل به میزان لازم
- تره یا پیازچه ۲۰۰ گرم
- خیارشور حدود ۷ تا ۸ عدد متوسط
- نخودفرنگی ۳/۱ لیوان
- سس مایونز به مقدار لازم
- ماست پرچرب و سفت به میزان لازم
- خامه صورتی ۱ بسته
- گردو، زیتون، گوجه گیلاسی، سس زغفرانی، برای تزیین
طرز تهیه کیک مرغ تک نفره:
– ابتدا مرغ را به همراه کمی آب بپزید. پس از اینکه مرغ پخت، آن را ریش ریش کنید.
– تخم مرغ ها را آب پز کنید و سپس آنها را با رنده ریز، رنده کنید.
– خیارشورها را شسته و آنها را با رنده ریز، رنده کنید و سپس مقداری آب آنها را بگیرید.
– تره یا پیازچه را خیلی ریز خرد کنید. می توانید از میکسر هم استفاده کنید اما اگر سبزی آب انداخت حتما آب آنها را بگیرید.
– حال مرغ ریش ریش شده، خیار شور،تخم مرغ، نخود فرنگی، تره یا پیازچه، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
– سپس به مقدار مساوی از ماست سفت و سس مایونز را مخلوط کنید و مقداری هم خامه به آن اضافه کنید و به مواد قبلی اضافه کنید و خوب مواد را با هم مخلوط کنید تا تمام مواد به سس آغشته شود.
– حال مواد را کمی بچشید تا میزان نمک و فلفل آن را تست کنید. اگر نمک یا فلفل را به اندازه لازم نریخته اید در این مرحله کمی اضافه کنید و مجددا مواد را مخلوط کنید.
– در این مرحله مواد کیک مرغ آماده شده است و می توانیم کیک های مرغ را آماده کنیم.
نحوه چیدن کیک مرغ تک نفره:
– ابتدا به کمک یک چاقوی تیز، چهار لبه تیره نان تست را جدا می کنیم. این کار را برای تمامی نان ها تست انجام می دهیم.
– سپس هر نان تست را از وسط به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم. قطعات کوچک نان های تست را به همین روش آماده کنید.
– برای درست کردن هر کیک مرغ تک نفره به سه قطعه کوچک نان تست نیاز داریم.
– حال داخل یک سینی یک عدد قطعه نان تست کوچک قرار دهید. حال مقدار کمی ماست روی نان تست می مالیم و سپس مقداری از مخلوط کیک مرغ روی ان بگذارید و با قاشق آن را کاملا صاف کنید و دوباره یک قطعه نان تست روی آن قرار می دهیم. مجددا مقداری ماست روی نان تست می مالیم و از مخلوط کیک مرغ روی آن قرار می دهیم. حال نان تست سوم را روی کیک مرغ قرار می دهیم مقداری ماست مالیده و از مخلوط کیک مرغ روی نان تست لایه آخر قرار می دهیم. سپس روی کیک مرغ را به کمک یک کارتک کاملا صاف و مرتب می کنیم.
– حال باید نان های تست اطراف کیک مرغ را پوشش دهیم تا هم اینکه دیده نشوند و کاملا شکل یک شیرینی خامه ای را به خود بگیرند وهم اینکه بعد از گذاشتن کیک مرغ داخل یخچال، خشک نشوند.
– مقداری سس مایونز و خامه را با هم مخلوط کنید و به کمک یک کارتک چهار طرف کیک مرغ را کاملا با این سس پوشش دهید و آن را خوب صاف و مرتب کنید.
– تمامی کیک مرغ ها را به همین روش آماده کنید.
– پس از آماده شدن کیک های مرغ، می توانید آن ها را با زیتون، گوجه گیلاسی، گردوی خرد شده، و سس زعفرانی تزیین کنید.
– در نهایت کیک مرغ را داخل یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.
نکات مهم و کلیدی برای تهیه کیک مرغ تک نفره:
۱- بسته به ذائقه خود می توانید مقدار خیار شور را بیشتر کنید.
۲- اگر برای تزیین کیک مرغ از سس زعفرانی استفاده می کنید، حتما این کار را موقع سرو کیک مرغ انجام دهید. اگر سس زعفرانی را مثلا از شب قبل روی کیک مرغ بریزید، بعد از گذشت چند ساعت رنگ زعفران به خود کیک مرغ می رود و جذب آن می شود و سس روی کیک مرغ بی رنگ می شود و زیباییش کم خواهد شد.
۳- می توانید کیک مرغ را از شب قبل از مهمانی تان درست کنید و در ظرفی قرار دهید و روی آن را سلفون بکشید و روز بعد آن را به دلخواه و با سلیقه خود تزیین کنید.
۴- موقع انتقال کیک مرغ به ظرف سرو خیلی دقت کنید و این کار را به آرامی انجام دهید.
۵- در صورت دلخواه می توانید خامه را از دستورالعمل پخت کیک مرغ حذف کنید و فقط از سس مایونز برای درست کردن کیک مرغ استفاده کنید.
۶- موقع درست کردن کیک مرغ، اگر فضای خانه خیلی گرم هست، سعی کنید پس از چیدن هر کدام از کیک مرغ ها آن را به یخچال منتقل کنید و سپس شروع به درست کردن کیک مرغ بعدی کنید. چون ممکن است گرمی محیط باعث آب شدن سس اطراف کیک مرغ شود و شکل آن خراب شود.
۷- برای مالیدن سس روی کیک مرغ سعی کنید از کارتک های مخصوص خامه برای تزیین کیک استفاده کنید تا سطح اطراف و روی کیک مرغ کاملا صاف و مرتب شود.
